琥珀核桃仁的做法_琥珀核桃仁怎么做好吃_琥珀核桃仁的家常做法

琥珀核桃仁的做法,琥珀核桃仁怎么做好吃

琥珀核桃仁的做法,家常做法_琥珀核桃仁怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2016-01-26 16:54

 接下来中华美食网为大家推荐的是一款非常美味的原创菜谱琥珀核桃仁琥珀核桃仁用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得明,使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,更受人们喜爱。下面就有中华美食网的小编为大家详细介绍下琥珀核桃仁的做法!希望大家能够喜欢这款琥珀核桃仁
琥珀核桃仁

琥珀核桃仁的做法
主料
核桃400克,白糖800克,麻油20克,色拉油500克
做法
1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。
2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油,放入核桃仁炒匀,晾装盘即可
特点
香甜酥脆,棕红晶亮。
 
营养价值
益智补脑,强肾因精。
 
琥珀核桃仁
琥珀核桃仁的做法
材料
新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
调料
黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
做法
1、 烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。
2 、烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。
3 、期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
4 、倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣。
5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,即可食用。
 
小贴士
1、一定要买生的核桃仁,不可买熟的核桃仁,否则核桃仁经焙香后水分全无,会干硬难入口。
2、核桃仁不可放入微波炉加热,会使其内部的水分完全散发,核桃仁会很干硬。
3、核桃仁建议用干锅焙香,用热油来炸核桃会过于油腻,吃多不仅容易发胖,还很容易腻口。
4、炒糖浆时火候控制要得宜,以小火不断翻搅糖浆,避免其粘锅烧焦,而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
 
营养价值
核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
5、核桃仁不可用清水冲洗,炒锅和碟子也不能有水分,否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
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