酸辣粉配方的做法_酸辣粉配方怎么做好吃_酸辣粉配方的家常做法

酸辣粉配方的做法,酸辣粉配方怎么做好吃

酸辣粉配方的做法,家常做法_酸辣粉配方怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-01 02:42

酸辣粉,广为流传的一种汉族地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。下我们就来看看酸辣粉配方是什么?
酸辣粉配方

食材明细
红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻适量、香菜、蒜泥适量、盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜适量、辣椒粉、醋、十三香、花椒粉适量、鸡精适量
酸辣粉的做法
1、准备好红薯粉、青菜;
2、用温水将红薯粉浸泡半小时;
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟;
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里;
5、青菜洗干净后放开水里焯水;
6、焯好水的青菜捞出放粉上面;
7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油;
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味;
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上;
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
这就是酸辣粉配方,看起来很简单的做法,但是要是想做成正宗的重庆酸辣粉却不容易~
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