驴肉火烧的做法_驴肉火烧怎么做好吃_驴肉火烧的家常做法

驴肉火烧的做法,驴肉火烧怎么做好吃

驴肉火烧的做法,家常做法_驴肉火烧怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-02-25 02:45

驴肉火烧是河北流行的传统小吃,驴肉色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。下面我们就来看看驴肉火烧的做法。
驴肉火烧
主料:
面粉300克、熟驴肉200克
辅料:
青椒1个、香菜适量、盐适量
 
温馨提示:
①烤制火烧先用平底锅慢慢烙制片刻,然后再用烤箱烤制,这样火烧更能熟透而且口感好。
②火烧是死面的,趁热吃比较好吃,外焦里嫩香气四溢,香浓美味,火烧放时间长了就不好吃了,太瓷实难咬。
③如果是孩子和老人吃,最好还是用发面的吧,较好消化而且口感比较软。
④香菜和青椒也可以随自己喜爱不放也可,不过为了让驴肉的口感更加丰富我喜欢加上一些。
 
做法步骤:
1)面粉加入淡盐水和成面团。
2)揉均匀后盖湿布静置15分钟。
3)这就是带来的驴肉,真空小包装。
4)青椒、香菜洗净,熟驴肉取出准备好。
5)把熟驴肉切碎。
6)香菜、青椒切碎和驴肉一起备用。
7、静置过的面团取出揉均匀光滑。
8)然后分成小份。
9)每一份上面抹油。
10)两份叠加,上面再加上枣子大小的一块面团。
11)包起成为一个小馒头状,去掉上面一块小面团。
12)依次都像上面一样包起成为一个小馒头。
13)然后封口按扁成为小
14)火烧放入平底锅,可用磨具按压一下。
15)成为中坚薄周围厚的火烧生坯。中小火慢慢烙制。
16)差不多10分钟左右,火烧两面微黄。
17)再把火烧放入烤箱,200度烤制15分钟。
18)烤好的火烧取出。
19)在火烧中间划开。
20)加入熟驴肉和香菜青椒即可食用。
这就是驴肉火烧的做法,这驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能呢~营养价值也很高喔~
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