简单家常菜的做法_简单家常菜怎么做好吃_简单家常菜的家常做法

简单家常菜的做法,简单家常菜怎么做好吃

简单家常菜的做法,家常做法_简单家常菜怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-01 02:57

现在大家工作都忙,下班回来又不想“大动干戈”做饭,小编为大家介绍几个简单家常菜,制作简单,赶快来看看吧。
简单家常菜
五香鸡翅的做法
原料:鸡翅根八个 味好美五香炸鸡配料一袋
做法:
1、翅根洗净用开水焯过滤干水
好吃又简单家常菜做法1
2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的,我这里拿小了,不好操作),把翅根一个一个的放入袋子,抖动袋子,使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面
3、锅内放200ml的色拉油烧热后,依次放入翅根,炸三到四分钟,将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握),炸至两面金黄即可。
多说两句:
1、口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时
2、炸的时候火不要太大,中火差不多了,不然容易外焦里生
 
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
酥香藕夹的做法
【做法】
1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。
2:用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布。
3:将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4:一点点加入水拌匀成面浆。
5:另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6:再入面浆中周身挂上面糊。
7:锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。
8:一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
 
酥香藕夹的做法
【经验与感怀】
藕要选择圆一点,直径稍小一些的藕,否则太粗的藕切连刀片时不好掌握,容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕,选择中间部分的比较好。
面浆的稀稠度同做软的面糊稀稠度差不多的呵呵,因此水量大家可以自己稍稍把握一下!
藕夹第一次炸时不必完全炸熟,可以炸个九分熟,留下当次吃的油温稍高复炸一遍,口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来,待吃时拿出来用少量油煎就可以了,非常省油省事哟!
碱不要加多,少加一点点,增加酥脆感!
 
麻辣鸡脖的做法
材料:去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料
做法:
1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净;
2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。
炒锅中加底油,烧热后下入干辣椒、花椒爆香;
3.专成中火,下入之前焯好的鸡脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;
4.炒到冰糖基本化了之后,加水没过鸡脖,加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料,用大火煮沸后,调成中火慢慢入味;
5.这样煮约8分钟左右,水分收干了一些后,如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀,关火让鸡脖浸泡在汤汁里,再次让其充分入味;
鸡脖凉着也能吃,如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热,将汤汁收的浓稠即可上桌
 
蕃薯饼的做法
材料:
番薯、面粉、细砂糖
做法: 
1、黄肉蕃薯三条,面粉两杯(后来我加了一杯),细砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。 
2、去皮切块状。 
3、蕃薯下蒸锅里蒸。 
4、10至15分后至蕃薯熟烂。 
5、加入细砂糖。 
6、用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。 
7、加入面粉。 
8、将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手。 
9、案板上洒上面粉,将面团擀开,借用模具压成可爱的小形状
10、平底锅里加少许油,将压成模的薯泥下锅里煎。 
11、煎好一面后反面再煎(一定要注意控制火力哦~) 
12、将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上(吸去多余的油分吃起来没那么油哦~)
 
乡巴佬鸡蛋的做法
原料 
鸡蛋6个,啤酒200ml,酱油8ml,白糖40克 
做法 
1,鸡蛋加水加少许盐煮熟 
2,剥去外皮加入啤酒和白糖,酱油 
3,煮至酒干即可 
如果想入味,建议在鸡蛋上多划几道口子,放一夜会更入味的。
 
土豆片的做法
原料:土豆、花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然
做法:
1、三个土豆洗净 
2、去皮切片 
3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟 
4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料 
5、脱水后的土豆片 
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料 
7、码到铺了锡纸的烤盘中 
8、烤箱预热,180度烤15-20分钟。
 
这几个简单家常菜,做起来都不麻烦,各具特色,虽然平时比较忙,但也不要吃得太单一,要多换口味,补充营养。
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