肉末茄子的做法_肉末茄子怎么做好吃_肉末茄子的家常做法

肉末茄子的做法,肉末茄子怎么做好吃

肉末茄子的做法,家常做法_肉末茄子怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-01 02:50

肉末茄子,这是一道传统特色菜肴,起源于西汉,属于家常菜。营养丰富,色香味俱全,且容易上手。下面我就来看看肉末茄子是怎么做的。
肉末茄子
用料
主料:茄子(紫皮,长)300克猪肉150克
辅料:油2勺食盐1勺姜10克大蒜2瓣白糖20克生抽2勺料酒1勺青椒1/2个红椒1/2个淀粉1勺
用料小秘诀:临出锅加入家乐鸡粉提鲜,大大提升鲜度,使口感爽滑鲜美香醇~
肉末茄子的做法
1.准备好原材料,猪肉洗净切成肉末
2.茄子切滚刀块
3.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右
4.青、红椒切粒
5.用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁
6.肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟
7.茄子泡好后用手挤出水份
8.锅热油,放入茄子煸炒
9.将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用
10.锅中留底油,姜蒜爆锅
11.放入肉末
12.将肉末煸炒变色
13.加入煸炒好的茄子煸炒均匀
14.加入青红椒粒
15.淋入碗汁
16.烧至茄子变得软烂入味即可
这就是肉末茄子的做法,非常简单,而且吃茄子对身体有很多好处,比如:保护心血管、防治胃癌、抗衰老等等。
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