香辣土豆丝的做法_香辣土豆丝怎么做好吃_香辣土豆丝的家常做法

香辣土豆丝的做法,香辣土豆丝怎么做好吃

香辣土豆丝的做法,家常做法_香辣土豆丝怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-01 02:20

香辣土豆,是一道家常菜,出现在家中饭桌上的次数绝对不少~下面我们就来看看这香辣土豆丝是怎么做的。
香辣土豆丝
材料
土豆500克,水发香菇50克,青椒50克,胡萝卜25克,盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量。
做法一
1、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。
2、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。
3、炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软,加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。
做法二
1、土豆去皮,切薄片;
2、将土豆片改刀成细丝;
3、将土豆丝浸泡在清水中,洗去表面的淀粉;
4、姜蒜切米,葱切花;
5、坐锅烧水,将土豆丝过水1分钟,捞出沥水;
6、坐锅起油,下姜蒜花椒爆香,下郫县豆瓣炒出红油;
7、下土豆丝,翻炒1分钟,下盐和生抽,翻炒均匀;
8、撒葱花,翻炒均匀,起锅即可。
这就是香辣土豆丝的做法,是不是非常简单,土豆丝脆嫩香辣,别具风味,很下饭~
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