柠檬酱的做法_柠檬酱怎么做好吃_柠檬酱的家常做法

柠檬酱的做法,柠檬酱怎么做好吃

柠檬酱的做法,家常做法_柠檬酱怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2016-01-05 16:28

接下来为大家分享的是一款健康又营养的柠檬酱。以前用黄油做过柠檬酱,难免会担心脂肪含量过高,改作无黄油版的柠檬酱,用来涂抹面包、做干夹心,酸酸甜甜口感不错!下面就有中华美食网的小编为大家详细介绍下柠檬酱的制作方法。希望大家能够喜欢这款柠檬酱

主料:柠檬 鸡蛋 细砂糖
辅料:食用色素 淡奶油 白砂糖 香草酒 五香粉 大蒜 鸡精 老抽 花
 
柠檬酱的制作方法:
1.准备材料,澄面放入小碗里
 
柠檬酱
2.鸡蛋打入调料盆里;用手抽搅打均匀
 
柠檬酱
3.澄面用少许的清水调匀
 
柠檬酱
4.柠檬刨取柠檬皮屑;去皮的柠檬对切榨汁
 
柠檬酱
5.榨出的柠檬汁全部倒入蛋液里
 
柠檬酱
6.放入细砂糖并搅打均匀
 
柠檬酱
7.用隔水加热的方式加热蛋液,锅里放热水坐在小火上,蛋液盆坐在热水锅上
 
柠檬酱
8.用手抽不停的搅拌,蛋液会冒出很多泡泡
 
柠檬酱
9.继续不停的搅拌,蛋液开始变浓稠
 
柠檬酱
10.一直不停的搅拌至图中的状态时,放入调好的澄面,快速搅拌
 
柠檬酱
11.搅拌至浓稠的状态时,离开热水,迅速坐在凉水盆里,继续不停的搅拌
 
柠檬酱
12.搅拌至温度下降后,即为图中的状态,即可装瓶
 
柠檬酱
柠檬酱

 
小贴士:
  隔水加热,加热的过程要不停的搅拌。
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