桂花糕的做法_桂花糕怎么做好吃_桂花糕的家常做法

桂花糕的做法,桂花糕怎么做好吃

桂花糕的做法,家常做法_桂花糕怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2015-12-08 16:26

接下来中华美食网为大家带来的是一款饭后甜点桂花的做法 希望大家能够喜欢这款桂花糕  造型完整、分层鲜明、香甜可口、桂香浓郁。

桂花糕原料:食用干桂花2~3g;鱼胶粉40g;牛奶250;红豆25g;
 
桂花糕调料:白糖10g;冰糖碎50g;
 
桂花糕的做法
1 将红豆蒸至软绵。将鱼胶粉12g、冰糖碎25g、干桂花加水150g煮开,晾凉后倒入模具中,只占1/4的空间,放到冰箱中冷藏。
 
桂花糕
桂花糕的做法
2 将剩余的鱼胶粉加冰糖碎、水100g煮沸,将牛奶煮沸,两者分别与红豆混合,晾凉后倒入已经凝固的桂花糕模具中,再继续放到冰箱中冷藏,凝固后取出,反扣到碟子上即可。干桂花、白糖加水50g煮沸至稠浓状晾凉之后浇于桂花糕上即可。
 
桂花糕
桂花糕的做法
3 造型完整、分层鲜明、香甜可口、桂香浓郁。
 
桂花糕
桂花糕的做法
4 桂花,既是观赏闻香植物,又是入馔佳肴食材。两者相辅相成,作为植物,使人赏心悦目,作为食材,必定留给人有那么一种无法抗拒的食欲。
 
桂花糕
桂花糕的做法
5 今年的桂花香要比往年散发得迟一些,这般秋意盎然正浓时,秋季则只剩下一个节气了,赶在冬季的到来,让我们再回味一下桂花的芬芳,品尝桂花香味带来的精致佳肴。
 
桂花糕
桂花糕的做法
桂花糕饮食禁忌
1、牛奶切忌不能和鱼胶一起煮,否则会使牛奶煮分解掉。
2、模具选用铝制或硅胶会比较好点,容易脱模,这里使用塑料的模具,脱模的时候难度有点大,还破坏了几个成品的形状。
3、红豆提前加热成熟时应该要蒸透,可以选择高压锅蒸,蒸好成熟之后略带一点点硬度,这样再闷上一会儿,就熟透至软绵状了。
桂花糕
桂花糕的做法

桂花糕的营养成分:
含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2。籼米粉(干、细):米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气的作用。
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