香煎芝麻豌豆饼的做法_香煎芝麻豌豆饼怎么做好吃_香煎芝麻豌豆饼的家常做法

香煎芝麻豌豆饼的做法,香煎芝麻豌豆饼怎么做好吃

香煎芝麻豌豆饼的做法,家常做法_香煎芝麻豌豆饼怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2015-11-26 21:04

周末回老家和大女儿一起采摘的新鲜豌豆,回来后和幸福一起将豌豆荚剥去外皮,上锅蒸熟后,就用搅拌机打成了泥,幸福怂恿我要做一个特别的美食做法。

是前几天用市场上买的豌豆刚做的,过程太繁琐,也怕孩子没有那个耐心全程跟做。做凉拌泥过程又太简单,天天吃没有新意。就想到了用香炸的手法来制作一道既有新意又味道超赞,孩子还能参与的美食,它就是有香酥的外衣包裹着软糯的内心的芝麻豌豆饼:

香煎芝麻豌豆饼

材料:新鲜豌豆粒500克,鸡蛋2枚,干面粉适量,白芝麻适量

调味料:白糖20克,桂花酱30克,花生油适量

香煎芝麻豌豆饼

香煎芝麻豌豆饼的做法

1、将豌豆粒上锅蒸熟,倒出控干水分晾凉后加入白糖,用机器打成蓉,或者用手擀成蓉皆可;

2、将豌豆蓉内加入桂花酱拌匀;

香煎芝麻豌豆饼

香煎芝麻豌豆饼

3、将拌好的豌豆蓉用手攥成团;

4、放到面粉里蘸匀面粉,用手按压成饼状;

香煎芝麻豌豆饼

香煎芝麻豌豆饼

5、再放到打好的蛋液里沾匀蛋液;

6、再放到面粉里蘸匀面粉,再放到蛋液里走一遍;

香煎芝麻豌豆饼

香煎芝麻豌豆饼

7、这回就可以把沾上蛋液的豌豆馅放到白芝麻里滚匀芝麻,并用手将芝麻按压一遍,使豌豆饼的形状更加美观;

8、接下来要做的就是将不粘锅烧热,加入适量花生油,将做好豌豆饼放入锅中,中火烙制,使芝麻豌豆饼两面成熟,芝麻变金黄色即可出锅。

香煎芝麻豌豆饼

香煎芝麻豌豆饼

特别提示

1、做这个豌豆馅时要用蒸的方法,勿用煮的方法,因为新鲜豌豆粒蒸出来的豌豆馅会干一些,容易成型。煮的效果就差好多。

香煎芝麻豌豆饼

2、蘸匀芝麻的豌豆饼也可以放入冰箱冷藏,随吃随煎,非常方便。

3、馅料因为是熟的,所以煎制时保证外皮煎制熟透,内馅熟热即可。

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狗肉一芝麻相宜:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内,益气力,长肌肉,填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉,共具补益五脏、填精壮肾之功效。对

豌豆保健功效

豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜,豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆,嫩豆称为青圆、嫩豌豆,均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物,不宜久烧,要保持色绿质嫩的特点。.

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