韩式炒年糕的做法_韩式炒年糕怎么做好吃_韩式炒年糕的家常做法

韩式炒年糕的做法,韩式炒年糕怎么做好吃

韩式炒年糕的做法,家常做法_韩式炒年糕怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-02-28 03:36

甜甜辣辣的炒年糕,因其诱人的味道,为现代的韩国年轻人的最爱。下面我们就来看看正宗的韩式炒年糕是怎么做的。
韩式炒年糕
用料  
圆柱状韩式年糕 20个
韩国 2张
片状海带 2张
小干鱼(anchovy) 9个
韩国辣酱 一大勺
白糖 一勺
白煮蛋 1个
2根
正宗韩式炒年糕的做法  
1.准备好海带片和小银鱼干,加入锅中,在锅中倒入适量水,开始煮。(这里是为了准备很鲜的汤汁,国内很多炒年糕都没有这一步,所以味道总是差了那么点儿)煮15分钟之后,把海带和鱼干捞出,现在我们就得到了味道鲜美的底汤!
2.现在放入炒年糕(大概15-20根),这里是韩式的柱状年糕,比较容易熟,不用提前泡。
3.取出2片鱼糕,切成小块(任意形状 你开心就好!!!)放入锅中。
4.现在把煮好的白鸡蛋剥皮放入锅中。
5.开始加料!一大勺韩式辣酱(重要,不能拿其他酱代替)+一大勺糖+少许辣椒粉(糖和辣椒粉可根据自己口味酌情加减),这些料都加进去后搅拌均匀。
6.煮的时候记得时不时搅拌一下,以免年糕粘锅,大概煮10分钟不到就能熟,最后放入葱段,再煮1分钟,试试咸淡以及熟没熟,都ok之后就可以出锅!
小贴士
韩国人有些还会放拉面(方便面)或者其他的菜 自己如果喜欢的话可以适当加一些。
这就是韩式炒年糕的做法,其实韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
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